大家也知道,我经常给小思同学做些午餐肉、小肉肠之类的,软嫩好咀嚼,比单纯的做肉食更易储存,拿来哄娃、做辅食,都是不错的。

但是很多姐妹一看到肉肠类的就打退场鼓,就怕不成型,家里没有模具,又怕锡纸不安全,想给宝宝吃又做不了~

之前给大家分享过秋葵酿、黄瓜酿、丝瓜酿、油豆腐酿,比单纯的小肉肠口感更丰富,宝宝更容易抓取,不易碎。这次换了竹荪试试,没想到也是很惊艳哦~

之前我就跟大家分享过很多的竹荪的吃法,宝妈们的反应也很热烈哦,今天再给大家介绍个新做法,团了竹荪的姐妹可以做起来啦~

竹荪有着“菌中皇后”的美称,不仅仅是因为竹荪长得漂亮,网状的菌菇带着小伞,而且它的营养价值超级高,煮汤熬粥也都特别鲜美!

这次竹荪酿肉,里边塞的是鲜味十足的虾和猪肉,猪肉因为有了虾的加入,味道更鲜美,更软嫩哦。

做成酿肉之后,塑型很容易,蒸好之后,口感滑嫩,切成适合宝宝的大小,宝宝一手一个,咯吱咯吱,不仅有鲜美的味道,口感也很独特呢。不用担心宝宝“用力过猛”轻易捏烂,还能锻炼宝宝的手部的精确动作和抓握能力~

竹荪酿肉

食材:猪肉30克,虾2只,胡萝卜15克,竹荪2根,玉米淀粉3克

参考月龄:12个月以上

- 1 -

准备食材:猪肉30克,虾2只,胡萝卜15克,竹荪2根,玉米淀粉3克。

- 2 -

将猪肉清洗干净切成小块。虾去壳、去头、去尾之后,把虾背划开,挑出虾线。

- 3 -

把虾清洗干净,切成小段。

- 4 -

在虾肉和猪肉中,切上几片姜,腌制20分钟,可以起到去腥的作用。

- 5 -

腌制完成之后,把虾和猪肉都放入搅拌杯中,搅成肉泥,备用。

- 6 -

胡萝卜去皮,清洗干净,切碎。

- 7 -

将竹荪用淡盐水浸泡10分钟以上泡发。

- 8 -

用厨房剪剪去伞状的花朵部分,底部先留着,保留茎部。

PS:因为网状的花朵部分是气味比较集中的地方,所以尽量把它去除掉,要不有怪味怕宝宝不爱吃呢~

- 9 -

把肉泥倒入碗中,再倒入胡萝卜丁和淀粉。

- 10 -

别忘了加入少许亚麻籽油。

一来它可以让肉馅更顺滑,改善口感;二来亚麻籽油会在人体内转化为DHA,促进宝宝的大脑发育。

- 11 -

用勺子搅拌均匀,如果还是觉得有点干的话,可以加入少量的蛋清或者清水,来增加湿度哦,蒸出来之后会更嫩哦~

- 15 -

挤满之后,像是这样,把封闭的底部再切掉就可以了。

- 16 -

我这些肉泥挤了差不多3根呢。

PS:因为竹荪的大小不一样,姐妹们准备竹荪的时候,可以多泡发2根哦,这样就不会有多余的肉泥剩余了。

- 17 -

开水上锅,蒸10-15分钟,确认熟透后就可以出锅啦。

- 18 -

给宝宝吃,可以像我这样切成小块儿,让宝宝自己抓着吃,有竹荪做外皮,比其他肉肠更结实一些,不那么容易被宝宝抓碎呢

思妈说:

通常给宝宝做肉肠的时候,姐妹们肯定会为了肠皮的原因就放弃了,现在有了竹荪之后会简单多了,搅拌好肉馅,填进竹荪就可以了。这样会更容易,做好之后也不大用担心宝宝把肉肠抓碎哦~

这款辅食可以搭配一些粥、烩饭或者小馒头之类的,好吃更管饱~

三文鱼海苔饭团南瓜时蔬烩饭

你点的每个好看,我都认真当成了喜欢

首页娱乐